استفاده از فناوری غشای در استخراج پکتین
پکتین یک ماده مولکولی طبیعی طبیعی است که از اسید گالاکتورونیک تشکیل شده است. می توان آن را از پوست یا گلدان میوه هایی مانند گریپ فروت ، لیمو ، مرکبات ، سیب و سایر گیاهان خوراکی مناسب تهیه کرد. این ماده به طور عمده به عنوان یک ماده ژل ، ضخیم کننده و تثبیت کننده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و دارای اثرات ژل ، امولسیون کننده و تثبیت کننده است.
علاوه بر این ، پکتین همچنین یک ماده کمکی ضروری در صنعت داروسازی است. این اثرات آشکار در کاهش قند خون ، لیپیدهای خون ، کاهش کلسترول ، رفع انسداد رگ های خونی و درمان دیابت ، فشار خون بالا ، یبوست و تسکین مسمومیت با سرب است.
چگونه می توان پکتین را بهتر استخراج کرد و کیفیت پکتین را بهبود بخشید؟ این همیشه نگرانی صنعت بوده است.
در تولید پکتین ، روش پالایش متداول بارش الکل است و روشهای غلظت متداول غلظت چند اثر ، غلظت خلاء رفع فشار و غیره است.
در فرآیند تولید سنتی ، به دلیل مقدار زیادی عصاره ، مقدار زیادی بخار در طی فرایند غلظت مصرف می شود و در نتیجه هزینه های بالای تولید برای شرکت ها ایجاد می شود.
در عین حال ، از آنجا که هیچ فرآیند حذف ناخالصی در طی فرایند غلظت گرما وجود ندارد ، ناخالصی های موجود در عصاره ، به ویژه ناخالصی های مولکول کوچک و نمک های معدنی افزایش می یابد ، بنابراین بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد. در فرآیند بارش الکل ، از آنجا که عصاره حاوی مقدار زیادی ناخالصی است ، محتوای ناخالصی در اتانول زیاد است و از دست دادن گرما زیاد است.
از فناوری جداسازی غشای برای استخراج پکتین استفاده می شود. در طی فرآیند درمان ، گرمایشی لازم نیست ، که به طور موثری از تخریب فعالیت مواد حساس به گرما جلوگیری می کند. این یک فرایند فیزیکی خالص و بدون تغییر فاز و بدون بارش الکل است. براساس صرفه جویی در هزینه های تولید زیادی ، مواد تشکیل دهنده محصول پکتین به کیفیت طبیعی ، سبز و سازگار با محیط زیست نزدیکتر است و نیازهای سطح بالا مانند صادرات محصول را برآورده می کند. در مقایسه با غلظت خلاء ، فناوری جداسازی غشای دارای مصرف انرژی کم ، انتخاب قوی ، می تواند مولکول های کوچکی مانند رنگدانه ها در عصاره های پکتین را از بین ببرد ، کیفیت پکتین را بهبود بخشد و از روشهای سنتی صرفه جویی و قابل اطمینان تر است.
